民以食为天，食以安为先。为筑牢食品安全防线、回应民生关切，市检验检测中心全力构建“从农田到餐桌”全链条技术支撑体系，以专业检验检测技术，切实守护群众饮食和饮水安全。
在食品检测领域，该中心扎实落实国家监督抽检任务，严控各类食品安全指标。针对预包装食品，精准开展防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂筛查，同步完成微生物、酸价、过氧化值等理化项目检测。其中啤酒酒精度等常规指标检测，严格规范蒸馏、温控等操作流程，全力保障每一份检测报告科学精准、真实可信。校园饮水安全保障方面，该中心常态化开展开学季校园水质专项检测，重点筛查微生物、重金属、感官性状等核心指标，全方位筑牢师生饮水安全第一道防护线。在农兽药残留检测方面，该中心已取得农业农村部及山东省农业农村厅农产品质量安全检测机构（CATL）资质，检测范围全面覆盖各类高风险残留项目，可精准检测动物源性产品、动物尿液中各类兽药残留及102项农药、杀虫剂残留，为市县两级农产品质量安全监管提供权威法定技术支撑。
下一步，市检验检测中心将持续推进农兽药残留检测扩项升级工作，拓宽猪肉、鸡蛋、动物尿液等检测基质，聚焦抗生素、激素类、磺胺类等高风险药物残留开展专项检测。目前正推进三项核心升级：更新认证7项农药残留检测方法、优化6项动物尿液残留检测技术、依据行业公告完成30余项兽药残留检测扩项。升级完成后，依托液质、气质联用等高端检测平台，将全面实现食品残留“检得出、检得准、检得快”。该中心表示，将持续以技术为支撑、以数据为依据，严守食品安全底线，当好群众身边靠谱的食品安全检验检测“守门人”。
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