您提出的关于“提升校园食堂饭菜质量及安全”的建议收悉，现答复如下：
市教体局高度重视学校、幼儿园食堂食品安全管理工作，多措并举加强对校园食品安全的监管，全力保障师生“舌尖上的安全”。
一、强化食品安全自查监督
从严落实“巡查即时反馈”工作机制。通过实地检查、“互联网+明厨亮灶”网上巡查，对校园食堂食品安全重点事项进行检查，推动学校对标整改，对存在的隐患落实2日整改，或制定整改计划限期落实；每半月形成安全半月报，对检查整改情况进行通报；每月召开食堂联席会议，每月对食品安全总监和食品安全管理员进行业务提升。强化兼职督学职责，开学初，机关全体人员到119家包保学校督查并陪餐，发现问题现场反馈。每学期开学初联合市场监管局对学校开展1次涵盖校园食堂的安全检查，指导学校查找问题短板，督促学校落实整改成效。严格落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，落实食品安全管理员落实日巡查工作机制。严格落实校长、园长作为食品安全第一责任人职责，校（园）长每周不少于3次实地巡查，梳理风险管控清单，发现问题隐患及时整改。严格落实学校领导干部陪餐制，每餐安排1名中层以上领导干部，在最后一名学生取餐后陪同就餐，保证饭菜质量。
二、抓实食堂食材采购管控
海阳市教体局于2025年12月31日按照招标程序对学校食堂大米、面粉、花生油、肉、调味品、蛋类、豆制品、水（海）产品等八大类大宗食品进行了公开招标，每类大宗食材遴选的供货企业不少于3家，其他食材采取学校集体研究确定的方式集中定点采购，进一步规范学校食堂食品采购工作，从源头上保障学校食堂原料货真价实。学校、幼儿园要安排不少于2名专人负责食材验收，坚决杜绝以次充好、假冒伪劣食品入校。学校结合学生自身发展的需要及家长、学生、老师的意见建议，科学制定并公示周带量食谱，切实保障学生饮食安全与营养健康。
三、充分发挥膳食监督家长委员会作用
目前全市99所供餐的学校、幼儿园均已建立校园膳食监督家长委员会。建立校园食堂开放日常态化机制，每月开展二次“食堂开放日”活动，邀请家长进校园陪餐。2026年3月4日始，开展为期一周的“开学第一餐”活动，734位家长代表受邀参观，实地查看食材准备、食堂设备及卫生情况，并围绕食材、营养、环境等方面开展满意度测评。同时，主动邀请家长参与招标采购、食谱制定、价格核定等关键环节，有效发挥家委会的监督作用。学校定期会面向师生和家长组织一次食品安全满意度测评，做好食品安全工作。
四、强化部门协同监督
组织开展“邀请代表进校园，共筑放心校园餐”活动，构建“社会监督+学校管理”长效机制。2025年5月28日、12月25日、2026年5月19日代表委员们深入育才中学、实验小学、轻工小学、亚沙城中学、龙山街道学校、亚沙城小学、美宝学校、中英文高级中学、英才学校等开展对食材存储、消毒流程、档案记录等关键环节进行全面检查，并为校园餐管理工作提出专业建议，进一步推动校园食品安全管理水平提升。
下一步，我们严格按照职责范围开展饮食安全宣传教育。同时，进一步畅通问题反馈渠道，及时收集并向学校或职能部门反映相关问题和意见建议，做好问题整改的跟踪督促工作，持续提升校园饮食安全监管效能。
感谢您对我们工作的支持。
海阳市教育和体育局
2026年6月4日
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