规范牛羊屠宰管理明白纸

为规范开展牛羊屠宰检疫工作，确保牛羊肉及其产品的质量安全，保证肉品质量，防止动物疫病传播和环境污染，根据《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国环境保护法》《山东省畜禽屠宰管理办法》《动物检疫管理办法》等有关规定，现就规范牛、羊屠宰、经营有关事项通告如下。

一、山东省推行牛羊集中屠宰，个人自宰自食的除外。严禁贩卖、运输、屠宰未经检疫、检疫不合格或者病死牛羊。

二、从事牛羊屠宰活动的单位和个人，发现动物染疫或者疑似染疫的，应当立即向当地兽医主管部门或者动物疫病预防控制机构报告，并采取隔离等控制措施，防止动物疫情扩散。任何单位和个人不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情。

三、任何单位和个人不得买卖、屠宰、加工、随意弃置病死动物和病害动物产品。应当按照国家有关规定做好病死动物、病害动物产品的无害化处理，或者委托动物和动物产品无害化处理场所处理。

四、屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以下罚款。

五、非法收购、贩卖、屠宰病死动物和病害动物产品的，由农业农村主管部门责令进行无害化处理，没收违法所得，并处同类检疫合格动物和动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款。构成犯罪的，依法追究刑事责任。